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　　央视网消息：中华大地上丰饶的物产和不同的地理环境，造就了大江南北就地取材的地方饮食特色。然而，作为传统佳节，端午的节令美食往往都以甜糯的黏食和香酥的面食为主，体现出节日的团圆与和乐。

　　在福建晋江，大家围炉而坐，正在品尝端午小吃“煎堆”，古时称为“煎 ”，是饼状面食。在福建晋江民间，流传着“煎堆”补天的说法。古时，当地居民耕海牧田，端午前后常常阴雨连绵，盼晴心切的人们想出端午节吃“煎堆”的妙招，祈愿天快放晴。清代乾隆版《泉州府志》卷二十记载：“以米粉或面和物于油内煎之。” 将糯米粉、麦粉和白糖、清水混合，大火煎烤，是一份独特的端午记忆，也传承了古时端午的味道。

　　《荆楚岁时记》中记载，在端午时节，“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之”。在客家聚居地江西安远县，大家喜欢用艾草制作艾叶粄用来招待宾客，或用于祈福祭祀，延传至今已有千百年。将艾草洗净，放锅内加水煲烂，煲时加碱水、适量油，将煲烂的艾草捞起、沥干水，放砧板上剁烂，艾草内加糯米粉和黏米粉和成面团，然后揉搓均匀，包香菇猪肉、萝卜荞头馅儿加工成形后再蒸、煎。在传承中，客家人创新地在粄中加入韭菜、艾叶、香芋等食材增色添味，形成蒸、炸、煮等不同制作工艺，创新创造出100多种口味的艾粄。

　　中国天气网讯 今天(6月24日)是北京中考第一天，受暖气团影响，北京继续维持晴热的天气格局，最高气温可能达40℃左右，或出现历史上首次40℃三连击。明后两天，最高气温将逐渐回落至35℃，天气依旧炎热，公众需做好防暑降温工作，谨防中暑。

　　昨天，北京晴热持续，截至16时，南郊观象台最高气温达40.3℃，这是北京观测史上首次连续两日气温达到40℃以上，同时，全市有超4成气象观测站最高气温达40℃以上，高温“烤”验极为突出。

　　今天，北京高温“烤验”依然突出，或将出现史上首次的40℃三连击。北京气象台预计，今天白天多云转晴，北风一级转南风三四级，阵风六级左右，最高气温40℃；夜间晴间多云，南转北风二级左右，最低气温25℃。

　　明天，北京仍以晴朗天气为主，北转南风三级左右、阵风五级至六级，最高气温略降至37℃。后天，北京多云转晴，大部地区将迎来雷阵雨，最高气温继续降至35℃。

　　不过，下周北京还将遭遇连续高温。北京气象台提前给出下周高温预报，今天至7月2日，北京都将陷入35℃以上的高温“持久战”中，最高气温甚至可再次突破40℃。

　　气象专家提醒，目前，北京仍处于高温红色预警中，今天最高气温将达40℃，未来一周高温仍将持续，建议公众尽量避免在气温较高时段进行长时间户外活动，恰逢中考，考生及家长尤其注意做好防暑降温以及防晒工作，谨防中暑。 【编辑:唐炜妮】